(SOUPE AU KIMCHI)

Cette soupe coréenne à base de kimchi baechu est goûteuse, facile à préparer et riche en protéines, ce qui en fait le repas par excellence pour les longs soirs d'hiver.

• Temps actif : 20 mins
• Temps total : 45 minutes

INGRÉDIENTS

• 1 ½ tasse (375 ml) de kimchi baechu, grossièrement haché
• ¼ tasse (65 ml) de jus de kimchi
• 1 petit oignon, grossièrement haché
• 300 grammes (0,66 lb) de poitrine de porc, coupée en morceaux
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de gojuchang
• 1 cuillère à café (5 ml) de sucre de canne
• 1 litre (4 tasses) d'eau
• 1 lb (400 grammes) de tofu extra ferme, coupé en cubes
• 3 oignons verts, coupés en tranches
• 2 tasses (500 ml) de riz au jasmin cuit, pour servir

DIRECTIONS

Dans une grande casserole, combinez le kimchi et son jus, l’oignon, le gojuchang, la viande et le sucre. Ajoutez l’eau, puis portez à ébullition et faites cuire à feu vif pendant 30 minutes.

Ajoutez le tofu et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Enfin, incorporez les oignons verts en en réservant une petite poignée pour le service.Servez accompagné du riz.

PRODUITS UTILISÉS POUR CRÉER CETTE RECETTE