Avec un tas de saveurs différentes à choisir, ce sera votre recette de kombucha de référence. Raffiné et rafraîchissant, parfait pour une journée chaude !

• Temps actif : 10 mins
• Temps total : 10 minutes
• Fermentation : 1 mois

DIRECTIONS

C’est cette seconde fermentation qui donnera son effervescence à votre kombucha. C’est également au cours de cette étape que vous pourrez y incorporer de nouvelles saveurs. Pour ce faire :

1. Transvidez le kombucha dans une ou plusieurs bouteilles à bouchon mécanique Mortier Pilon.  
2. Ajoutez approximativement 7,5 ml (1⁄2 c. à soupe) de sucre par bouteille.
3. Ajoutez des tranches de fruits, du jus de fruits, des herbes fraîches ou encore des épices.(Cette étape est facultative.)
4. Assurez-vous de bien refermer la bouteille.
5. Laissez reposer pendant quatre à cinq jours.
6. Le plus longtemps cette dernière étape durera, le plus pétillant sera votre kombucha. Filtrez, puis dégustez!

Il existe d’innombrables façons d’assaisonner votre kombucha! Pour dénicher votre combinaison d’ingrédients préférés, le mieux reste encore d’expérimenter. Voici néanmoins quelques idées d’accords possibles :

1. Mangue et abricot
2. Fraise et limonade
3. Noix de coco et ananas
4. Gingembre et curcuma
5. Pomme et cannelle
6. Pastèque et jalapeño
7. Framboise et bleuet 
8. Cerise et vanille

Le SCOBY consomme le sucre et le gaz produit reste enfermé dans la bouteille, donnant son effervescence au kombucha

PRODUITS UTILISÉS POUR CRÉER CETTE RECETTE