Ce kéfir d’eau riche en probiotiques et irrésistiblement fruité peut être personnalisé en fonction de tous les goûts!

• Temps actif : 10 minutes
• Temps total : 10 minutes
• Fermentation : 4 jours

INGRÉDIENTS

• 50 à 70 grains de kéfir réhydratés
• 4 tasses (1 L) d'eau à température ambiante
• ¼ tasse (65 ml) de sucre de canne
• ¼ tasse (65 ml) de jus de fruit (comme du raisin ou de la pomme)

DIRECTIONS

Dans une casserole, faites chauffer 125 ml (1⁄2 tasse) d'eau sans faire bouillir.Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à dissolution. Retirez du feu et laissez reposer jusqu'à ce que le liquide soit à température ambiante.

Versez d’abord l'eau sucrée, puis le reste de l'eau, dans votre jarre de fermentation Mortier Pilon. Ajoutez les grains de kéfir. Laissez fermenter, couvert, à température ambiante pendant 2 jours.

Après 2 jours, filtrez l'eau de kéfir à l'aide d'une passoire en bambou (évitez si possible le métal) et transférez-la dans des bouteilles en verre à couvercle rabattable Mortier Pilon.

Ajoutez environ 15 ml (1 c. à soupe) de jus de fruit par bouteille. Laissez fermenter pendant 2 jours pour un kéfir gazéifié.

PRODUITS UTILISÉS POUR RÉALISER CETTE RECETTE