Comment fermenter
FERMENTATION EN 4 ÉTAPES FACILES :
2. Déposer la préparation dans la jarre, recouvrir de saumure (jusqu’à 2 cm du bord) et couvrir du poids de céramique.
3. Mettre la bague en place, remplir l’interstice d’eau et déposer le couvercle.
4. Laisser fermenter selon la recette.
Nos jarres assurent un environnement anaérobique adapté à la fermentation.
NETTOYER ET STÉRILISER VOTRE PRODUIT MORTIER PILON
- NE PAS utiliser d'eau bouillante ou d'eau très chaude.
- NE PAS mettre au lave-vaisselle.
La méthode recommandée pour nettoyer et stériliser est la même pour tous les produits Mortier Pilon, qu’il s’agisse de jarres de fermentation ou de Kombucha.
1. Commencez par rincer l’intérieur de la jarre à l’eau tiède du robinet.
2. Ajoutez un peu de vinaigre et secouez de façon à ce que le vinaigre se répande sur toute la paroi extérieure de la jarre.
3. Renversez la jarre au-dessus de l’évier de façon à ce que le surplus de vinaigre s’écoule. Il n’est pas nécessaire de rincer; le vinaigre favorise la croissance de bonnes bactéries.
4. Si vous devez nettoyer l’extérieur de la jarre, veuillez utiliser un morceau de tissu ou un essuie-tout humide.
Veuillez vous assurer que tous les ustensiles et accessoires devant entrer en contact avec les aliments avant et durant la fermentation soient également nettoyés et stérilisés selon la méthode décrite ci-dessus. Ceci inclut le poids de céramique Mortier Pilon le cas échéant, ainsi que tout ustensile utilisé pour brasser la préparation.
COMMENCEZ À FERMENTER !
Visitez notre section de recettes pour commencer à préparer de délicieuses choucroutes, cornichons et kimchis...
